Feuille de brick/Thon, pomme-de-terre, câpre

Ce WE, j’ai eu des invités…et au menu était prévu une raclette. Rien d’extraordinaire me diriez-vous ?!
Sauf que…à ce jour, il doit me rester à peu près un 1kg de pomme-de-terre cuite…Oui oui….je me suis lamentablement plantée dans la quantité de pomme-de-terre à préparer….

Enfin, pas grave…aujourd’hui, je devais trouver une recette à base de pomme-de-terre….pas trop lourde…
Hachis parmentier, gratin de pomme-de-terre, galette de pomme-de-terre, salade, que de bonnes choses !

Mais non, je me suis arrêtée sur des bricks…

Alors pour 2 bricks

– 2 feuilles de brick (ou d’youl)
– 3 pommes de terre moyennes
– 1 petite boite de thon au naturel
– 2 oeufs
– 1 citron
– 1 petit oignon
– des câpres
– du persil
– sel et poivre noir

Préparation

  • Peler les pommes de terre après les avoir cuites à l’eau. Les écraser à l’aide d’une fourchette.
  • Prendre une feuille de brick et déposer un peu de pomme de terre au milieu
  • Rajouter le thon, l’oignon émincé, le persil, des câpres.
  • Faites un petit puit au centre de la farce et déposer un oeuf cru.
  • Fermer la brick en pliant les bords latéraux en premier, puis le bord du haut et du bas
  • Frire les Bricks à la poêle dans de l’huile assez chaude pendant 2 à 3 minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles dorent. L’oeuf doit rester coulant
  • Déposer les bricks sur un papier absorbant afin d’enlever le surplus de graisse.
  • Manger chaud

Auteur: Muriele

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1 commentaire

  1. Bonjour,

    Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

    Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

    Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.

    En vous remerciant par avance.

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