Dôme 3 chocolats

Début juin, j’utilisais mon dernier bon cadeau pour un cours Valrhona sur le thème des Grands Classiques.

Prise d’une folle envie de chocolat, j’ai décidé de refaire l’entremet, mais tout en faisant une version individuelle. J’ai donc réalisé juste pour mon plaisir un petit dôme, et un grand cercle que j’offrirai demain…

La recette se trouve ici. Par contre pour le montage, les choses sont bien différentes. 😉 Vous l’avez sûrement constaté, j’adore la facilité 😉

Préparation et Montage

  • Faire un insert  (demie-sphère) avec la mousse chocolat blanc et le laisser prendre au congélateur
  • Faire un insert  (demie-sphère) avec la mousse chocolat au lait, insérer l’insert chocolat blanc dedans et le laisser prendre au congélateur
  • Faire un insert  (demie-sphère) avec la mousse chocolat noire, insérer l’insert chocolat au lait dedans
  • Déposer le biscuit de chocolat à la base de la dernière demie-sphère, laisser prendre

Important : Il faut bien laisser prendre chaque demie-sphère, avant de faire une manipulation



Auteur: Muriele

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3 commentaires

  1. Alors ca, je vais essayer d’y faire! Mais après les exas… Ca a l’air si facile quand tu expliques… Mais théorie et pratique sont 2 branches totalement séparées! 😉

  2. CQFD ma petite Fleha 😉

  3. mais franchement comment veux tu que je puisse resister ?????

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