Bicolore

Vous allez sûrement penser que je suis dingue, mais entre les cours à l’ENSP, je continue à faire de la pâtisserie dans ma petite cuisine… Oui, oui, je le sais, je suis infatigable 😉

J’ai récemment aperçu dans un livre de jolis petits sablés chocolat/vanille. J’ai beaucoup aimé le fait de jouer avec les couleurs…Alors pourquoi ne pas essayer et les servir avec un petit thé 🙂

Ingrédient

– 150g beurre
– 100g sucre glace
– 50g œufs

– 60g poudre d’amande
– 1g sel
– 250g farine

– 25g cacao en poudre
– 1g de vanille liquide

Préparation

  • Tamiser les poudres ensemble sauf le cacao
  • Ajouter le beurre, bien mélanger et sabler
  • Ajouter l’œuf en dernier
  • Partager la pâte en 2
  • Dans une partie rajouter le cacao en poudre
  • Dans l’autre partie rajouter la vanille
  • Etaler les 2 pâtes séparément, 7mm d’épaisseur. Laisser reposer 1h au frais
  • Couper des bandes assez large et les coller en les intercalant de pâte sablée vanille et sablée chocolat
  • Laisser reposer 1h au froid, puis découper des petits tranches de sablés
  • Cuire à 180° – 10min

Auteur: Muriele

Partager cet article sur

1 commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *