Cheesecake Ananas/coriandre

YESSSS, j’ai enfin trouvé la recette du cheesecake que je recherchais !

Pour 2 personnes :

6-7 spéculoos
1cs beurre fondu
100g fromage blanc
125g mascarpone
60g sucre
25ml jus de citron jaune
25ml jus de citron vert
4g gélatine en poudre
20g eau

1/4 ananas coupé en brunoise
coriandre

Préparation

  • Ecraser les spéculoos avec le beurre fondu et déposer cette mixture au fond de vos moules. Placer au frais
  • Mélanger la gélatine avec l’eau et attendre que l’eau soit absorbé
  • Mélanger à la fourchette le fromage blanc avec le mascarpone
  • Ajouter le sucre
  • Chauffer le jus de citron
  • Dissoudre la gélatine dans les jus de citron chaud
  • Ajouter le jus au mélange fromage/sucre
  • Verser l’appareil dans les moules, mettre au frais et attendre 4h minimum
  • Mélanger l’ananas avec de la coriandre ciselée
  • Déposer la brunoise d’ananas sur le cheescake

 

Auteur: Muriele

Partager cet article sur

3 commentaires

  1. oh miam ce me donne faim une petite douceur tres agreable en bouche certainement
    Alors tu me rappelles quand du coup ????

  2. C’est sûrement plus doux qu’avec du Philadelphia.

  3. Ben j’ai fait des tests avec le Philadelphia, et j’avais un léger goût salé 🙁

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *