Guimauve Choco-menthe

binäre optionen systeme Publié le Fév 21, 2012 dans Confiserie | 2 commentaires

follow link J’ai repris cette idée du livre « Petits gâteaux » de C.Brua et F.Anton. Je craque pour l’association menthe/chocolat, et sa couleur turquoise

Trading CFDs and/or go to link involves significant risk of capital loss. J’ai voulu tenter l’expérience mais avec une guimauve sans blancs d’oeuf. Je la trouve bien plus moelleuse et il me semble qu’elle se conserve nettement mieux

http://tripleinfo.net/viposiw/pioer/1338 here Ingrédients

http://bowlnorthway.com/?jisdjd=segnalibinari-it-funziona&7e5=ed – Sucre 175g
– Sirop de menthe 75g
– Glucose 75g
– Miel 100g

recherche emploi femme de mГ©nage 91 – Gelatine de poisson 30g
– Eau 110g

http://aquanetta.pl/?kostromesp=opcje-binarne-demo-opteck&5f4=d6 – Miel 110g
– Jus de citron 10g

rencontres paris berlin madrid 2012 – Colorant vert
– Cacao amer en poudre

http://energocredit.am/sdsd/7624 follow Préparation

• Monter à 114°c le sucre avec le sirop de menthe, le glucose, le miel (100g) et le jus de citron
• Ajouter la gélatine dissoute dans l’eau
• Verser sur le restant de miel et battre
• La couleur de la guimauve va s’éclaircir en refroidissant, rajouter un peu de colorant vert
• Dès qu’elle est à commencé à prendre, verser la moitié de la pâte dans un cadre placé sur un papier sulfurisé huilé et saupoudrer de maizena
• Rajouter de la poudre de cacao dans l’autre moitié de l’appareil, battre un peu et verser dans un autre cadre
• Laisser sécher un peu, puis placer la guimauve chocolat sur la menthe
• Laisser sécher une nuit, couper des cubes et les tremper dans un mélange de maïzena/sucre glace (50 / 50). Cela donnera un petit goût haribo 😉