Sésame street

Aujourd’hui, c’est le « Jour du Macaron« … Je devrais être contente…
Mais non, je suis profondément attristée par la tragédie qui s’est produite hier à Toulouse… J’en suis arrivée à la conclusion qu’on vit dans un monde dingue avec des cinglés… Et je vous épargne le reste de mes pensées…

Bon ben…le macaron au Praliné De Sésame…un vrai délice, une nouvelle saveur que je ne connaissais pas sous cette façon. J’ai découvert ce praliné chez Julie H. dans son atelier gourmand, Raconte Moi Une Recette. N’hésitez pas à lui rendre visite, si vous en cherchez 🙂

Finalement, après un essai version crème pâtissière, j’ai opté pour la version ganache montée…

Ingrédients

100g de chocolat blanc
70g de crème 35%
40g de praliné au Sésame

  • Fondre le chocolat au bain marie
  • Chauffer la crème
  • Ajouter le praliné sur le chocolat fondu
  • Ajouter la crème en 3x sur le mélange chocolat/praliné
  • Réserver au frais
  • Avant l’utilisation, la monter au batteur

 

Auteur: Muriele

Partager cet article sur

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *