Tartare Saumon Avocat Pomelo

Comme toujours en surfant de gauche à droite…je me suis retrouvée face à un club sandwich revisité
Par contre, j’ai légèrement modifié la recette du tartare…

Pour 2 personnes

80g de pavés de saumon frais
40g de saumon fumé en petits dés
1 avocat
1 pomelo
4 tranches de pain de mie complet
huile
sel, poivre

  • Émietter le saumon frais et mélanger le avec les cubes de saumon fumé
  • Couper l’avocat en petits dés
  • Faire des suprêmes de pomelo et réserver le jus
  • Mélanger le tout avec une fourchette
  • Préparer une vinaigrette avec 2cs de jus de pomelo, 1cs d’huile, sel et poivre
  • Ajouter la au tartare et placer au frais 1h
  • Griller le pain de mie et couper des carrés de 8x8cm
  • Déposer le tartare entre les 2 carrés de pains

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Auteur: Muriele

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