Jean Sulpice – L’Oxalys

Samedi matin, 1er juin 2013, Waouuuuuu…. la journée commence bien !!! Je viens de remporter un cours de cuisine chez Jean Sulpice… OOOOOoooo YESSSSSSS !!

C’est à Val-Thorens, la station de ski la plus haute d’Europe (2300m) que ce jeune chef exerce sa passion avec brio. Son restaurant : L’Oxalys. Une ambiance détendue, un service attentionné, une vue panoramique incroyable sur la montagne, un cadre hors du commun et magique pour une cuisine soumise aux lois de l’altitude…

Première étoile à 26 ans. Il devient ainsi le plus jeune chef étoilé. Puis une seconde étoile à 31, Jean Sulpice a choisi de porter la gastronomie au sommet.

À travers des plats d’exception dictés par la nature, il offre une cuisine saine, inventive et authentique, centrée autour des produits de son terroir et de saison.

Enfin… tout ça pour dire que j’ai passé un moment inoubliable !

9.00, le cours commence… Je découvre les coulisses de l’Oxalys…
Puis présentation des recettes…

La Féra du Lac Léman, Purée de Petits Pois et Sauce à la Sarriette
Le Boeuf en Herbes
Le Gratin de Fruits Rouges à la Verveine…

Il n’y a pas de mots pour dire à quel point le stage était fabuleux…. Le repas excellent… et le cadre magnifique…

Alors 1001 Mercis Chef pour votre gentillesse, votre patience et cette envie de partager votre passion…

Si vous voulez à votre tour vivre une telle expérience, il ne vous reste plus qu’à cliquer ici pour de plus amples informations

 

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mise_en_bouche

 

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Auteur: Muriele

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