Churros V5.0

Hola…Que tal ?
Après un petit séjour en Espagne… je suis à la recherche de la recette du Churros qui me permettra de m’évader vers  Barcelona… Si si…

Juste pour la petite histoire, los mejores Churros en el mundo se trouve à la xurreria : Carrer dels Banys Nous, 8 dans le quartier Barri Gòtic…

Enfin voilà…depuis mon retour je teste et teste encore des recettes… Il semblerait que la vraie recette ne contient pas d’oeufs..
– Donc la recette à base d’une pâte à choux, ne correspond pas du tout à ce que j’ai goûté…
– La recette avec autant de farine que d’eau donne un résultat hyper lourd et trop dense…
–  Si vous prenez une douille avec un diamètre trop grand, les churros seront crus à l’intérieur…

U oculta la receta adecuada ? (heu…merci mon ami translate.google)

Pour le moment, j’avoue que cette recette est celle qui me convient le mieux…

125g de farine
1cc de levure
1cs d’huile d’olive
250ml d’eau
1 pincée de sel
sucre en poudre

  • Faire bouillir l’eau avec l’huile et le sel.
  • Tamiser la farine avec la levure
  • Verser l’eau sur la farine
  • Prendre une poche avec une douille cannelé d’un petit diamètre
  • Pocher les churros directement dans l’huile chaude. Pour les couper je vous conseille de prendre des ciseaux mouillés ce qui empêchera la pâte de coller à la lame du ciseau.
  • Les churros sont cuits quand ils ont une belle coloration…
  • Parsemer de sucre en poudre avant de les déguster
  • Vous pouvez très bien les manger avec une sauce au chocolat…miam miam miam

Alors…si par hasard vous avez THE recette des churros…la vraie, la seule, l’unique….pleasssse pensez à moi 🙂

 

churros_2

Aller…Hasta Luego

Auteur: Muriele

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1 commentaire

  1. Effectivement la vrai recette est sans oeuf, je te le confirme !

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