Les petits pains de Pessah

Quand vous venez de passer une semaine incroyable en stage pâtisserie et que la semaine suivante c’est Pessah (la pâque juive), je ne vous raconte pas à quel point c’est déprimant…mais bon cela ne va durer qu’une semaine…. Enfin, je vous épargne le reste de l’histoire, mais en gros, cette semaine pas de pâte, pas de farine, pas de gâteaux…le régime 😉

Donc, vu que cette semaine, nous ne pouvons pas manger de pain, il faut innover comme on peut avec du pain azyme (de la matzah)

Ingrédients :

– 2 tasses à thé de Matza (160gr)
– 4 Oeufs
– 1 tasse à thé d’eau (120gr)
– 2 cuillières à café de sucre
– 1/2 tasse d’huile (30gr)
– 1 cuillière à café de sel fin

– Faire chauffer le four à 200°C.
– Faire bouillir ensemble eau, sucre, sel, huile.
– Mixer la farine de matzah afin qu’elle soit la plus fine possible
– Verser la farine peu à peu, ajouter le liquide même chaud, ajouter les oeufs, bien malaxer, à la cuillère de bois.
– Former des boulettes
– Cuire 40 minutes à 200°C.

Auteur: Muriele

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9 commentaires

  1. Cool! On dirait des vrais pains! Mais ils gonflent un peu, comment tu fais, puisqu’il n’y a pas de levure?

  2. t’inquiete c’est bientot fini tu vas pouvoir replonger dans les peches de la gourmandise, hi, hi, hi….

  3. Il y a des oeufs 🙂 CQFD

  4. Simplement merci!
    Ils sont entrain de cuire dans le four pour test avant pessah!
    Verdict dans 30 minutes!

  5. Alors ? Comment sont vos petits pains ?

  6. Merci pour cette super recette!
    J’ai remplacé un oeuf par 60g de lait de soja (c’est une habitude chez moi de mettre moins d’oeufs, cholestérol oblige…), et je n’ai mis qu’1/2 cc de sel.
    La cuisson à 200° est parfaite. Tout le monde a adoré.
    Bon courage pour les derniers jours de régime!

  7. Mais quel régime ? 😉 hehehehe

  8. Bonjour et merci pour cette super recette, de loin la meilleure des pains de Pessah! Par contre, vous parlez d’un stage de patisserie d’une semaine et cherchant desesperement un stage de cette durée, je me demandais si vous pouviez me dire où vous l’aviez fait? Merci!

  9. les miens ne sont pas sortis comme cela plus une sorte de chou… j’ai du me planter lors de la réalisation….

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