Pessah – Les cookies

C’est Pessah… et comme chaque année, il faut innover pour se faire plaisir 🙂

Cette année, ce sera l’année du cookies… j’hésite encore à tenter le burger 😉

La recette pour une 15ène de cookies

70g farine de matzah
70g fécule de pomme de terre
1/2cc bicarbonate
1/2cc sel
120g beurre
90g sucre en poudre
90g sucre cassonade
1/2cc vanille en poudre
1 oeuf
125g pépites de chocolat
50g de noix de pécan

  • Préchauffer le four à 180°c
  • Tamisez la fécule de pomme de terre, le sel, le bicarbonate
  • Au batteur avec la feuille, mélanger le beurre,les sucres et la vanille afin d’obtenir une crème.
  • Ajouter l’oeuf, mélanger
  • Ajouter les poudres
  • Puis à la spatule ajouter les pépites de chocolat et les noix de pécan hachées
  • Laisser reposer la préparation au frigo 1h minimum
  • Sortir un plaque et faire des petites boules de cookies. Il faut bien les espacer.
  • Rajouter quelques pépites sur le dessus.
  • Faire cuire. Les cookies doivent être légèrement dorés sur le contour. Si vous les laissez plus longtemps, ils seront entièrement croustillants.
  • A la sortie du four, les placer directement sur une plaque froide.

 

 

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Auteur: Muriele

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