Cookie Shot

J’ai voulu tenter la folle invention de Dominique Ansel, célèbrissime Chef Pâtissier à NYC qui est par ailleurs le concepteur du Cronuts.

Généralement, aux Etats-Unis, les gens trempent leurs cookies dans du lait froid pour les manger, et Dominique Ansel à eu l’incroyable idée de faire un 2 en 1.

Pour faire un cookie shot à la maison, il vous faut déjà pour commencer les moules en silicone Ice-Shot. Puis, une bonne recette de cookies.

 

Recette pour 6 cookies shot

190g beurre
65g sucre
100g cassonade
20g jaune d’oeuf
1 gousse de vanille
260g de farine tamisée
1/2 cuillère à café de sel
100g perles de chocolat valrhona

 

  • Mélanger le beurre pommade avec les sucres et le beurre
  • Ajouter la gousse de vanille grattée avec le jaune d’oeuf, puis la farine tamisée
  • Incorporer les perles de chocolat
  • Remplir les moules et les passer 30min au froid
  • Cuire durant une 30ène de minutes au four à 170°c
  • Laisser refroidir avant de démouler

Conseil :

  • Avant de rajouter le lait bien froid dans votre cookie shot, je vous suggère de les chablonner de chocolat fondu si possible tempéré. Cela vous évitera de voir votre lait traverser la paroie de votre cookies…
  • Vous pouvez aussi mettre un bon chocolat au lait si l’envie vous tente 😉

 

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Auteur: Muriele

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1 commentaire

  1. Mumu, j’ai les moules depuis belle lurette, tu me donnes l’occasion de les ressortir pour une recette sucrée.

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