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Cake aux noix de pécan caramélisées
Août09

Cake aux noix de pécan caramélisées

chicos online sale Publié le Août 9, 2012 dans Pâtisserie | 1 commentaire

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go to link Actuellement, je suis dans ma période, je caramélise tout. Amandes, noisettes, et depuis peu, les noix de pécan. Et de clic en clic, en visitant le site de Chantal, j’ai découvert le Quatre Quart aux cacahuètes caramélisées du grand Conticini. Oh yes…j’imagine déjà le cake mais avec des noix de pécan 🙂 Ingrédients pour 2 cakes 60g de noix de pécan caramélisées 250g de farine 250g de cassonade 250g de beurre fondu 5 œufs 1 cs de crème fraiche épaisse 3 cs de rhum brun 1 gousse de vanille 1 pincée de fleur de sel Préchauffer le four à 160° Séparer les blancs des jaunes Blanchir les jaunes avec le sucre et la vanille, le mélange va devenir mousseux Ajouter la crème fraîche, le rhum et le beurre fondu Ajouter enfin la farine et la fleur de sel Ajouter les noix de pécan caramélisées concassées Monter les blancs en neige Puis incorporer les en mélangeant délicatement avec la maryse Verser dans les moules Cuire 40-45min à 160° Si vous ne trouvez pas de noix de pécan caramélisées dans le commerce, il ne vous reste plus qu’à les faire 🙂 Noix de pécan caramélisées 80g de noix de pécan 45g de sucre 15g d’eau Torréfier les noix de pécan, soit en les étalant sur une plaque 10min à 150°c au four, ou à la poêle Cuire le sucre avec l’eau à 118°c Ajouter les noix de pécan torréfiées Bien mélanger avec une spatule, le sucre va cristalliser, cela va sabler Continuer de cuire tout en remuant, jusqu’à ce qu’elles caramélisent, elles doivent devenir brillantes Débarrasser les sur une plaque huilée et les laisser...

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Cake au Gianduja
Jan25

Cake au Gianduja

buy discount tastylia (tadalafil) online Publié le Jan 25, 2012 dans Pâtisserie | 2 commentaires

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source site Aujourd’hui, c’est cake au Gianduja… Cela devrait être sympa au goût non ? Vu que je n’ai pas trouvé de recette de cake entièrement au Gianduja sur le web, il ne me reste plus qu’à faire des testes… – 130g sucre – 30g glucose – 80g lait – 90g crème – 40g huile – 75g oeuf – 20g praliné – 6g levure chimique – 160g farine – 10g cacao en poudre – 55g chocolat gianduja     Conclusion : il est très moelleux, un petit goût de praliné subtile…mais la prochaine fois, je forcerai soit sur la quantité de praliné soit sur celle du chocolat de Gianduja...

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Cake Fruits de la passion
Sep22

Cake Fruits de la passion

Tastylia Publié le Sep 22, 2011 dans Pâtisserie | 4 commentaires

http://htadesignvn.com/?prostin=conocer-personas-en-barranquilla&e1e=fe

go site Nous faisons toujours des cakes au chocolats, fruits confits, citron… et pourquoi pas fruits de la passion hein ? Donc grâce à mon meilleur ami, M. Google, j’ai trouvé une recette assez sympathique et facile à faire sur le site VeryEasyKitchen. Le goût est là, la texture est parfaite… Je vous le conseille vivement… par contre, je n’ai pas mis les framboises… Ingrédients 110 g de beurre salé ramolli (j’ai mis du beurre normal) 120 g de sucre en poudre 130 g de purée de fruits de la passion 3 gros œufs 220 g de farine 1cc de levure chimique 40 g de framboises Préparation Battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un, puis la purée de fruit de la passion, la farine et la levure sans cesser de mélanger Verser dans un moule beurré et cuire à 180° durant 30min PS : Emelyne… oui, j’ai sûrement besoin de vacances...

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