Gougère au comté
Avr15

Gougère au comté

Aujourd’hui, c’est Gougères au fromage… Très simple, ceux sont des petits choux avec du fromage. J’ai choisi du comté, mais vous pouvez très bien en choisir un autre… C’est l’idéal pour un apéritif… Ingrédients – 1/4 litre d’eau – 150 gr de farine – 100 gr de beurre – 4 oeufs – 1 cc de sel – 120g de fromage râpé – poivre, muscade Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le sel, le beurre, poivre et muscade. Une fois que le tout ait fondu, jetez-y la farine d’un seul coup, et remuez jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole et de la spatule. Eteignez le feu, et travaillez encore la pâte une minute Ajoutez le premier oeuf et travaillez énergiquement jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé. Tout va se jouer à partir de cet oeuf. Puis, ajoutez un à un, les oeufs tout en mélangeant bien chaque fois. Rajouter le fromage râpé Avec une poche à douille, former les Gougères. Mettre au four 15mn à 160°. Attendez 5mn, four ouvert, avant de retirer votre plaque pour que les Gougères ne s’affaissent...

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Des chouquettes pour mon chouchou
Nov25

Des chouquettes pour mon chouchou

Suprise pour mon chouchou….et si je lui faisais des chouquettes ?! 🙂 Pour une 30ène de chouquettes Ingrédients 110 g de beurre doux 1 pincées de sel 125 ml de lait 125 ml d’eau 140 g de farine 4 oeufs moyens 1 cuil. à soupe de sucre en poudre sucre en grains. Préparation – Préchauffer le four à 190/200°c (th.6/7). – Dans une casserole, faire bouillir le lait et l’eau additionnés du beurre, du sucre en poudre et du sel. – Faire bouillir 1 minute et y jeter, hors du feu, la farine d’un SEUL COUP !!! – Bien mélanger avec une cuillère en bois. Remettre sur feu doux et faire « sécher » la pâte, elle doit se mettre en boule autour de la cuillère. – Incorporer les oeufs un par un. Bien mélanger entre chaque ajout pour bien intégrer l’oeuf à la pâte. – Garnir la plaque du four de papier sulfurisé. Former des boules de la grosseur d’une noix à l’aide, soit d’une poche à douille, soit de deux cuillères. Saupoudrer de sucre en grains. – Cuire environ 30 minutes à four bien chaud ! Les chouquettes doivent être bien...

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