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Cookies tout chocolat !

click here Publié le Août 24, 2009 dans Pâtisserie | 0 commentaire

source link Ingrédients pour 18 cookies (de taille moyenne) : – 110g de beurre mou ramolli – 125g de sucre roux – 1 oeuf – 1 cuillère à café d’extrait de vanille – 150g de farine tamisée – 30g de cacao en poudre non-sucré tamisé – 1 cuillère à café de bicarbonate de soude – 125g de chocolat noir fondu – 100g de pépites de chocolat Préparation : Préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre et le sucre pendant 8 à 10 minutes (ou alors dans le bol d’un robot). Ajoutez l’oeuf et la vanille et battez de nouveau 3 à 4 minutes. Incorporez la farine tamisée, le bicarbonate, le cacao tamisé et le chocolat noir fondu, la pâte doit être bien lisse. Ajoutez le chocolat noir haché et mélangez. Prélevez de petites quantités de pâte à l’aide d’une cuillère à café et formez des boulettes avec vos mains. Disposez-les sur une plaque de cuisson préalablement couverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu. Aplatissez-les légèrement. Faites-les cuire au four à 160°C pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que de légères craquelures se forment. Laissez-les refroidir sur une...

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