Tartelette Courgette/Brie/Poire
Fév28

Tartelette Courgette/Brie/Poire

Envie d’une petite tartelette ? Alors je vous conseille vivement le livre Tartelette! de Christophe Adam. Des recettes très originales, des mélanges inhabituelles, bref… un vrai bonheur… Après avoir testé la Tartelette Saumon fumé / Mangue, je réitère avec une Brie/Courgette/Poire… Rien de vraiment compliqué… une petite purée d’aubergine en fond de tarte, puis des lamelles de courgette, poire et brie disposées dessus… Conclusion : Une explosion de saveurs dès la première bouchée… Un vrai régale…   Vous pouvez vous procurer le livre ici...

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Concours Macaron Salé V2.0
Fév08

Concours Macaron Salé V2.0

Voici…la version finale de mon macaron salé pour le concours de 123petitsplats Pour ceux ou celles qui pensent que je devrai réviser plutôt que de macaroner…je leur réponds : Oui, oui, j’y retourne ! Voici donc la recette pour garnir une 10ène de macarons – 4 cs de petit billy – 3 cs de fromage blanc – 1 cc de miel – feuilles de menthe hachées – 1 courgette Mélanger tous les ingrédients (sauf la courgette naturellement) et garder au frais Pour la courgette, couper de fines lamelles et les saisir légèrement dans une poêle Montage Garnir le macaron avec une cuillère à café du mélange au fromage de chèvre, ajouter une petite tranche de courgette, refermer le...

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Rouleau courgette/chèvre
Juin17

Rouleau courgette/chèvre

J’ai vu sur je ne sais plus quel blog, des petits rouleaux présentés à peu près de cette façon… Et ce soir, j’ai voulu me préparer un petit plateau TV à déguster devant le match des Bleus hehehehhe….(Juste pour infos, cette année, je soutiens l’équipe Suisse ! HOP SUISSE !) Donc voici des petits rouleaux courgettes/chèvre/menthe Ingrédients pour 6 petits rouleaux – 1 grande courgette – 3 minis fromage de chèvre – de la menthe – 1cs de fromage blanc – 1cc de miel – grains de sésame Préparation Ecraser tous les ingrédients ensemble, rajouter de la menthe ciselée Prendre une mandoline et découper des lamelles de courgette de 2-3mm Faire griller les grains de sésame et réserver Dorer les lamelles de courgettes dans une poêle avec une petite goutte d’huile d’olive, les laisser refroidir Prendre une cuillère à café du mélange fromage/menthe et la déposer sur la lamelle de courgette Enrouler là et piquer pour faire tenir le rouleau Parsemer de grains de sésame Servir...

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