Tartelette Courgette/Chèvre
Juin30

Tartelette Courgette/Chèvre

Aujourd’hui, je passe au salé avec une tartelette courgette/chèvre/menthe. J’ai repris la présentation de « The hobbit’s kitchen« , par contre, j’ai réalisé un appareil à quiche avec du fromage de chèvre et de la menthe ciselée. Perso, après avoir tester la version tarte, je préfère nettement la tartelette qui est plus esthétique et n’a pas besoin d’être découpée pour être servie...

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Macaron Jet7
Fév05

Macaron Jet7

J’ai vu récemment sur une plaque publicitaire un macaron à la framboise avec un pipette déposé sur un sablé breton….par ailleurs, j’ai vu dans un reportage sur TV5, un macaron ou il y avait à nouveau une pipette mais avec de l’alcool. La dégustation de ce macaron devait se faire en mettant le macaron dans la bouche tout en pressant la pipette d’alcool afin d’avoir un savoureux mélange dans la bouche… Résultat : Voici mon macaron Jet 7 🙂 La pipette est remplie d’alcool Get27. Le macaron est garni d’une ganache chocolat au gout de peppermint. Et le tout est déposé sur un sablé breton… Je ne vous donnerai pas la recette du macaron, ni de la ganache, car la recette est un secret entre Valrhona et moi…par contre pour le sablé breton voici la recette : Pour une 15ène de sablés – 125g de beurre 1/2 sel – 100g de sucre – 155g de farine – 8g de levure chimique – 50g de jaunes d’oeufs. Sabler le beurre avec le sucre Ajouter la farine tamisée avec la levure. Incorporer les jaunes. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 0.5 cm. Laisser reposer au frais 1 heure minimum. Découper la pâte à l’aide de découpoirs puis les cuire dans ces même emporte pièces non beurrés 10/11 minutes à...

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Macaron Menthe-Framboise
Oct19

Macaron Menthe-Framboise

Un macaron au goût pepermint avec une petite framboise cachée…

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