Feuille de brick/Thon, pomme-de-terre, câpre
Fév15

Feuille de brick/Thon, pomme-de-terre, câpre

Ce WE, j’ai eu des invités…et au menu était prévu une raclette. Rien d’extraordinaire me diriez-vous ?! Sauf que…à ce jour, il doit me rester à peu près un 1kg de pomme-de-terre cuite…Oui oui….je me suis lamentablement plantée dans la quantité de pomme-de-terre à préparer…. Enfin, pas grave…aujourd’hui, je devais trouver une recette à base de pomme-de-terre….pas trop lourde… Hachis parmentier, gratin de pomme-de-terre, galette de pomme-de-terre, salade, que de bonnes choses ! Mais non, je me suis arrêtée sur des bricks… Alors pour 2 bricks – 2 feuilles de brick (ou d’youl) – 3 pommes de terre moyennes – 1 petite boite de thon au naturel – 2 oeufs – 1 citron – 1 petit oignon – des câpres – du persil – sel et poivre noir Préparation Peler les pommes de terre après les avoir cuites à l’eau. Les écraser à l’aide d’une fourchette. Prendre une feuille de brick et déposer un peu de pomme de terre au milieu Rajouter le thon, l’oignon émincé, le persil, des câpres. Faites un petit puit au centre de la farce et déposer un oeuf cru. Fermer la brick en pliant les bords latéraux en premier, puis le bord du haut et du bas Frire les Bricks à la poêle dans de l’huile assez chaude pendant 2 à 3 minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles dorent. L’oeuf doit rester coulant Déposer les bricks sur un papier absorbant afin d’enlever le surplus de graisse. Manger...

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Verrine Saumon – Oeuf brouillé
Oct07

Verrine Saumon – Oeuf brouillé

Je ne fais rien, que des verrines, des verrines quand t’es pas là 😉 Alors dans cette petite verrine se trouve, des oeufs brouillés, quelques morceaux de fromages, des petits cubes de saumons fumés. Quand il n’y a pas grand chose dans le frigo, on fait ce qu’on peut… 😉 La garniture est un simple cercle en feuille de brique. Vous découpez une lamelle et faites la cuire quelques minutes au...

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