Sablés fourrés V2.0
Juin04

Sablés fourrés V2.0

Et c’est parti pour un deuxième essai concernant les petits sablés fourrés de la « Cure Gourmande ». La version 1.0 se trouve ici. Enfin, tout cela pour dire que je ne suis toujours pas parvenue au résultat, mais ceux-là sont vraiment très bon, un goût bien différent de la version V1.0 et bien plus moelleux. Cette fois-ci, je les ai farcis avec du nutella, de la confiture de framboise et d’abricot… Ingrédients – 175 g de farine – 60 g de beurre – 60 g de sucre glace – 1 cuillère à soupe de levure chimique – 1 oeuf Préparation Sabler la farine avec le beurre Ajouter le sucre glace avec la levure Rajouter le beurre Laisser reposer la pâte 15min au frais Etaler la pâte (3mm) et découper des cercles de 7cm et de 6cm Déposer votre nutella ou confiture sur le petit cercle et recouvrir avec le grand cercle Dorer avec un oeuf avant la cuisson Enfourner à 180°c durant...

Lire la suite
Sablés fourrés au Nutella
Mai27

Sablés fourrés au Nutella

Connaissez-vous les magasins la « Cure Gourmande » ? Il y a un magasin à Annecy, ainsi qu’à Paris… Et chaque fois que je passe devant, je ne peux résister à la tentation d’acheter leurs petits biscuits fourrés au chocolat ou à la framboise… A force d’en acheter, j’ai voulu essayer de retrouver le goût en bouche…. Point de vue aspect, ce n’est pas celui de la Cure Gourmande, et point de vue goût, ce n’est pas tout à fait cela, mais ils sont tout de même très bon 🙂 Bref, si quelqu’un aurait une bonne recette pour que cela ressemble un peu plus à ceux de ces fabuleux magasins, je suis prenante 😉 Ingrédients – 200g de farine – 50g de maizena – 30g de poudre d’amande – 1 oeuf – 150g de beurre mou – 100g de sucre glace – une pincée de sel – 1 sachet de sucre vanillé –  du nutella Travailler le beurre avec le sucre glace, le sucre vanillé et une pincée de sel Rajouter l’oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine,  la maizena et la poudre d’amande La pâte sera collante, c’est normal ! Recouvrer la pâte et laisser la reposer 1h30 au frais Etaler la pâte à l’aide et découper la à l’aide d’un emporte pièce Faites cuire au four à 180°C pendant 12 minutes environ Laisser bien refroidir les biscuits avant de les fourrés avec du Nutella Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de...

Lire la suite